孕婦咋喝骨頭湯更好

　　孕期是“一人吃兩人補(bǔ)”的時候，孕媽營養(yǎng)補(bǔ)充馬虎不得。好多孕婦都偏愛骨頭湯，既味道鮮美，又營養(yǎng)豐富?？墒?，各位孕媽你了解骨頭湯咋喝更好嗎?你知道骨頭湯要怎樣熬才會營養(yǎng)最豐富嗎?

　　孕婦不宜喝長時間煲的湯

　　不少崇尚食補(bǔ)的孕婦有愛喝骨頭湯的習(xí)慣，并覺得熬湯時間越長，味道越鮮美，營養(yǎng)就越豐富。事實(shí)上，這種觀點(diǎn)是錯誤的。其實(shí)，無論多高的溫度，也不能將骨骼內(nèi)的鈣質(zhì)溶化，因?yàn)閯游锕趋乐兴}質(zhì)不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質(zhì)，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。>>推薦閱讀：秋季孕媽可以吃大閘蟹嗎

　　此外，長時間燉出的濃湯，或以豬骨、雞腳、連皮家禽、肥肉類煮成的湯，含有大量的飽和脂肪，且口感肥膩，這類湯對胃腸道有一定刺激，孕婦不宜食用。

　　骨頭湯如何熬更好?

　　營養(yǎng)專家推薦的方法是：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷、鈣溶解到湯內(nèi);同時，不要過早放鹽，因?yàn)辂}能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮美。

　　怎么樣，各位準(zhǔn)媽媽知道如何熬制骨頭湯更合適了嗎?

　　此外，專家推薦熬骨頭湯首選壓力鍋，因?yàn)橛脡毫﹀伆緶臅r間不會太長，湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。