苦瓜是中醫(yī)降糖常用藥材,其活性成分能促進胰島素分泌、改善糖代謝,適合輔助調(diào)控血糖。
苦瓜含苦瓜皂苷和多肽-P,具有類胰島素作用,可直接降低血液葡萄糖濃度。鮮苦瓜榨汁飲用或切片曬干泡茶,每日10-15克為宜。臨床研究表明,持續(xù)飲用苦瓜汁可使餐后血糖下降15%-20%。
苦瓜多糖能修復(fù)受損胰島β細胞,增強胰島素合成能力。建議將苦瓜與枸杞配伍,取干苦瓜片6克、枸杞10克煎水代茶,有助于改善胰島功能。動物實驗顯示該組合可使胰島細胞活性提升30%。
苦瓜中的Charantin成分能抑制腸道糖分吸收,減少肝臟糖原分解??蓪⒖喙吓c薏苡仁同煮,取鮮苦瓜200克、薏苡仁50克煲湯,每周3次,有助于改善糖脂代謝紊亂。
苦瓜富含維生素C和黃酮類物質(zhì),能清除自由基,減輕高血糖導(dǎo)致的氧化應(yīng)激。推薦苦瓜蘋果汁:鮮苦瓜100克加蘋果半個榨汁,所含抗氧化物質(zhì)是普通果蔬汁的2-3倍。
苦瓜膳食纖維可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,延緩葡萄糖吸收。發(fā)酵苦瓜做法:新鮮苦瓜切條后加乳酸菌發(fā)酵48小時,每日食用50克,腸道雙歧桿菌數(shù)量可增加40%。
苦瓜性寒,脾胃虛寒者需配伍生姜或紅棗。日??蓪⒖喙吓c黑木耳涼拌,或與排骨燉湯。配合八段錦"調(diào)理脾胃須單舉"式,餐后1小時練習(xí)5-8分鐘。血糖波動較大時,建議在醫(yī)生指導(dǎo)下配合二甲雙胍等藥物使用,定期監(jiān)測糖化血紅蛋白指標。苦瓜籽含潛在毒性成分,食用前需徹底去除白色種瓤。
2012-04-18
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