第九章提升你的外在環(huán)境

　水，最重要的營(yíng)養(yǎng)

你可知道，人體有87%是水?沒(méi)有食物，人可以撐很多天，但沒(méi)有水，人平均只能活3天!光是流失10%到20%的水，就足以致命，所以，“水，是最重要的營(yíng)養(yǎng)。”

水會(huì)將營(yíng)養(yǎng)素和氧氣帶到細(xì)胞，就好比天然的冷卻系統(tǒng)，能提供給身體組織保護(hù)墊，對(duì)于消化及(通過(guò)流汗和尿液)排掉代謝廢物也不可或缺。如果沒(méi)有喝足夠的水，身體系統(tǒng)所含水分就會(huì)減少，血液也會(huì)變濃稠，使身體難以排毒、細(xì)胞很難獲得適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)。

許多人未曾注意過(guò)，脫水其實(shí)是個(gè)牽涉很廣的問(wèn)題，會(huì)導(dǎo)致很多生理過(guò)程故障，其癥候可能為頭痛、疲倦、慢性疼痛、高血壓和消化失調(diào)。有趣的是，口干通常是脫水前期的征兆。如果要避免脫水引發(fā)的問(wèn)題，每天至少要喝2?850毫升[1]()①的水，并于各餐間飲用。天氣熱或大量流汗的話(huà)，需增加到一加侖[2]()②。注意!果汁、汽水、茶、酒精和其他飲料不能替代純水，因?yàn)樗鼈兘?jīng)常含有利尿物質(zhì)。關(guān)于人體脫水的重要影響，可參閱伊朗籍醫(yī)生巴特曼(Batmanghelidj)所寫(xiě)的《身體亟需要水》(Your Body’s Many Cries for Water)一書(shū)。

喝水，還得兼顧“質(zhì)”與“量”。許多河流、湖泊及地下水源已嚴(yán)重遭除草劑、殺蟲(chóng)劑、肥料、酸雨、重金屬、工業(yè)化學(xué)物質(zhì)等污染。許多公共凈水系統(tǒng)是早在三四十年前興建的，當(dāng)初的設(shè)計(jì)是要處理水里的細(xì)菌，而非現(xiàn)今環(huán)境慣見(jiàn)的化學(xué)毒素。對(duì)于飲用水，冀望政府官員做到百分百的把關(guān)不甚實(shí)際。最好的方法，是自備凈水儀器。還有，千萬(wàn)別直接喝自來(lái)水!

凈水方法主要有三種：過(guò)濾、蒸餾和逆滲透。過(guò)濾裝置，如炭粒和高密度碳?jí)K，可除去水中的微粒物質(zhì)和金屬(如鉛和鎘)，但通常無(wú)法除掉氟這類(lèi)有機(jī)化學(xué)物質(zhì)及可能的致癌物。過(guò)去幾年，蒸餾是最好的選擇，但后來(lái)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在蒸餾的過(guò)程中，微粒物質(zhì)容易與氯結(jié)合，形成毒性化合物。該化合物會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)闅怏w，之后濃縮到新的蒸餾水中。逆滲透系統(tǒng)使用先進(jìn)的膜層技術(shù)，能除掉水中的細(xì)菌和化學(xué)污染物，可能是多數(shù)時(shí)候最好的選擇。

然而，所有凈水方法都有其局限，因此選擇家用凈水系統(tǒng)前，最好貨比三家。你可以考慮請(qǐng)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室測(cè)試你的生活用水，確定其污染程度，以便依照自己的需求選擇最好的系統(tǒng)。如果你會(huì)喝瓶裝水，那么我想建議你，玻璃瓶裝的水要比塑料瓶裝的水來(lái)得好，因?yàn)樗芰掀繒?huì)逐漸溶出化學(xué)物質(zhì)到水里。

　濾掉洗澡水中的毒素

其實(shí)，淋浴時(shí)，人體所接受的有毒化學(xué)物質(zhì)，要比飲用自來(lái)水時(shí)來(lái)得多!美國(guó)環(huán)保署的研究顯示，較之飲用水，人們從沐浴或淋浴中吸收的揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)，比飲用水超出60%。原因是熱水所產(chǎn)生的水蒸氣會(huì)被人吸入，直接進(jìn)入血液中。所以，使用蓮蓬頭濾水器以減少氯和其他化學(xué)物質(zhì)或重金屬的危害，是不錯(cuò)的做法。

凈化空氣一點(diǎn)都不難!

很不幸，我們的大氣層已被無(wú)數(shù)人造化學(xué)物質(zhì)和毒素滲透。更糟的是，許多人每天還得花好幾個(gè)鐘頭待在缺乏新鮮空氣的辦公大樓，并且花更多時(shí)間待在充滿(mǎn)家具和建材所排放的污染物的密閉房屋。天氣寒冷時(shí)，由于緊閉門(mén)窗導(dǎo)致空氣不流通，加上較常使用火爐及瓦斯?fàn)t，多少會(huì)影響室內(nèi)空氣質(zhì)量，因而這種“病態(tài)大樓癥候群”(sick building syndrome)會(huì)更加惡化。全身組織的氧合作用對(duì)于健康不可或缺，所以每天獲取足夠的新鮮空氣、有充足的運(yùn)動(dòng)(并且做深呼吸)，非常重要。

空氣清凈機(jī)有助于凈化室內(nèi)空氣，其種類(lèi)繁多，包括高效能微粒物質(zhì)、過(guò)濾器、靜電過(guò)濾暖爐、臭氧機(jī)和負(fù)離子機(jī)。或者，你可以用“低科技”方法凈化空氣，那就是種植室內(nèi)植物!研究發(fā)現(xiàn)，有許多常見(jiàn)的室內(nèi)植物在含有致病化學(xué)物質(zhì)的環(huán)境中長(zhǎng)得特別好，能吸掉許多室內(nèi)空氣污染物。一些專(zhuān)家相信，光是15到20棵室內(nèi)植物，如常春藤、萬(wàn)年青、巴西鐵樹(shù)、吊蘭和波斯頓腎蕨，就能凈化1?800平方英尺的居家環(huán)境。在此我推薦《居家空氣大凈化——50種能制造新鮮空氣的室內(nèi)植物》(How to Grow Fresh Air：50 Houseplants That Purify Your Home or Office)一書(shū)，作者是具有專(zhuān)業(yè)化工背景的比爾·渥文特(B.C.Wolverton)。

　日照也是重要營(yíng)養(yǎng)素

如同食物、氧氣和水，日照也是維持生命代謝過(guò)程所必需的營(yíng)養(yǎng)素。許多專(zhuān)家認(rèn)為，持續(xù)處于“光線不佳”的環(huán)境中，容易引發(fā)嚴(yán)重的健康危機(jī)?！肮饩€不佳”是指任何不含(自然光會(huì)蘊(yùn)含的)全波長(zhǎng)光譜的照明。大部分的人工照明，如白熱燈、熒光燈，都不是全光譜。此外，窗戶(hù)、擋風(fēng)玻璃、眼鏡和空氣污染，都會(huì)濾除部分光譜，造成健康問(wèn)題。

研究顯示，缺乏光照會(huì)阻撓身體吸收營(yíng)養(yǎng)素，造成疲倦、蛀牙、憂(yōu)郁、敵意、免疫力降低、掉發(fā)、皮膚受損、中風(fēng)、季節(jié)性情緒失調(diào)、阿茲海默癥，甚至癌癥等問(wèn)題。此外，日照也是維生素D的主要來(lái)源，所以專(zhuān)家經(jīng)常建議，每天要在戶(hù)外待至少30分鐘，曬曬太陽(yáng)、呼吸新鮮空氣。

自古以來(lái)，日照就因其療效而受到高度重視，如今光照療法更成為一門(mén)重要的新興學(xué)科。如今全世界主要醫(yī)院和研究中心，都已著手研究各種類(lèi)型的光照療法，包括自然光照、全光譜光照、有色光照，以及紫外光照等。專(zhuān)家認(rèn)為，許多光照方式都能改善人們生理及心理健康。許多光照治療儀器，包括全光譜燈泡，已被廣泛用于居家和辦公室。

一些醫(yī)師預(yù)測(cè)，將來(lái)人們將視“曬自然光”為健康生活不可或缺的一環(huán)，就如同現(xiàn)今人們看待飲食與運(yùn)動(dòng)一樣。關(guān)于光照對(duì)人體有何益處，可以參閱約翰·納什·奧特(John Nash Ott)所寫(xiě)的《健康與光照》(Health & Light)。而有關(guān)光照治療憂(yōu)郁癥、視力問(wèn)題、壓力、學(xué)習(xí)障礙、免疫力降低、經(jīng)前癥候群和各種癌癥的成效，可以參閱雅各·伯利伯曼(Jacob Liber-man)所寫(xiě)的《光照，未來(lái)的醫(yī)藥》(Light：Medicine of the Future)一書(shū)。

避開(kāi)電磁場(chǎng)域

我們的環(huán)境充滿(mǎn)著電線和電器設(shè)備所營(yíng)造的電磁場(chǎng)域(EMFs)。許多科學(xué)家和學(xué)者都認(rèn)為，這些微妙的場(chǎng)域會(huì)對(duì)人體健康造成重大危害。許多專(zhuān)業(yè)人士對(duì)此仍抱懷疑態(tài)度，然而，就連美國(guó)國(guó)會(huì)技術(shù)評(píng)估辦公室(Office of Technology Assessment)都提出政策，建議審慎避開(kāi)電磁場(chǎng)域。

所有廚房、洗衣設(shè)備及微波爐正在運(yùn)作時(shí)，要與它們保持至少150公分的距離;復(fù)印機(jī)或傳真機(jī)運(yùn)作時(shí)，也別靠得太近。與電視屏幕和計(jì)算機(jī)的背面、側(cè)面至少距離90公分。要離計(jì)算機(jī)屏幕60至90公分，而且要用計(jì)算機(jī)護(hù)幕鏡或低輻射的屏幕。盡量少用行動(dòng)電話(huà)。收音機(jī)、鬧鐘和燈光等設(shè)備，至少要距離床頭90公分，可以的話(huà)，盡量使用電池。別用吹風(fēng)機(jī)吹孩童的頭發(fā)，成人也盡量少用，如需使用時(shí)，請(qǐng)調(diào)到最小轉(zhuǎn)速，并且距離頭部至少20公分。別用電動(dòng)牙刷或剃刀、電毯、熱敷墊?？梢杂酶咚褂?jì)[3]()①測(cè)量住家或辦公室的電磁輻射總量。此外，盡量避免接近電線或發(fā)電機(jī)。更多信息可參閱羅伯特·貝克醫(yī)師(Robert O. Becker)寫(xiě)的《跨越電流：電氣污染的危險(xiǎn)與電醫(yī)學(xué)的前途》(Cross Currents：The Perils of Electropollution and the Promise of Electromedicine)。

　　避開(kāi)有毒的生活用品

我們每天使用的物品，經(jīng)常蘊(yùn)含有毒的化學(xué)物質(zhì)，如多數(shù)清潔劑都很危險(xiǎn)，因?yàn)楹邪薄⒙?、酚、乙醇和甲醛這類(lèi)物質(zhì)，會(huì)傷害肝、肺、腎和中樞神經(jīng)系統(tǒng)。白色紙張(如紙巾、餐巾、衛(wèi)生紙)含有戴奧辛(Dioxins)，它是用氯漂白棕木制成白紙漿時(shí)的副產(chǎn)品。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，戴奧辛?xí)鹈庖咭种?、流產(chǎn)、先天缺陷和基因損傷。除臭劑含有鋁，鋁已知和阿茲海默癥有關(guān)。許多品牌的口紅、睫毛膏都含有PVP，這是一種有致癌可能的合成樹(shù)脂。

這些還只是冰山一角。約瑟夫·比斯利博士(Joseph D. Beasley) 在《出賣(mài)健康》(The Betrayal of Health)一書(shū)中提及，這些化學(xué)“壓力源”的累積，已經(jīng)嚴(yán)重危害人的健康?？傊?，盡你所能地避免它們的危害準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。在此另外推薦兩本書(shū)，一本是安妮·伯索德·龐德(Annie Berthold-Bond)的《優(yōu)良家用品》(Better Basics for the Home：Simple Solutions for Less Toxic Living);另一本是德博拉·林恩·達(dá)德(Debra Lynn Dadd)的《安全的家——保護(hù)你和家人遠(yuǎn)離家用品的毒害》(Home Safe Home：Protecting Yourself and Your Family from Everyday Toxics and Harmful Household Products)。

[1]①　原文為“3夸脫”，1夸脫約 950毫升。

[2]②　1加侖=4夸脫=3.785升。

[3]①　用來(lái)測(cè)量磁場(chǎng)強(qiáng)度。