居家飲食要注意潛藏的細(xì)菌

　　我們的居家生活中其實(shí)有很多小的細(xì)節(jié)被我們忽略了，比如我們?nèi)粘３缘募∪?、大蔥等等可能都是不衛(wèi)生的，當(dāng)然前提是我們沒(méi)有仔細(xì)的處理哦。那么現(xiàn)在就給大家說(shuō)一說(shuō)日常飲食中需要注意的細(xì)節(jié)。

　　雞肉

　　美國(guó)消費(fèi)者聯(lián)盟一項(xiàng)全國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，肉雞中彎曲桿菌感染率高達(dá)42%，沙門(mén)氏菌感染率為12%，容易導(dǎo)致胃腸炎。專(zhuān)家建議：買(mǎi)回的生雞肉最好先用水浸泡一段時(shí)間再烹調(diào)，一定要煮爛熟透，菜刀和砧板用前用后都應(yīng)該用除菌劑清洗。

　　牛肉餡

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部調(diào)查指出，牛肉餡中30%含葡萄球菌，12%含李斯特菌，會(huì)導(dǎo)致食物中毒或血液感染。專(zhuān)家建議：如果做肉餅，餡不要太厚，否則餅內(nèi)達(dá)不到殺菌溫度。

　　生牡蠣

　　其中含有諾羅病毒、空腸彎曲菌和創(chuàng)傷弧菌，極易導(dǎo)致腹瀉。專(zhuān)家建議：最好不要生吃，如果一定要生吃，蘸蒜、姜、醋或檸檬汁，外加葡萄酒殺菌。

　　哈密瓜

　　美國(guó)食品和藥品管理局檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，3.5%的哈密瓜表皮裂縫中藏有沙門(mén)氏菌，易導(dǎo)致腹瀉。專(zhuān)家建議：千萬(wàn)別買(mǎi)切開(kāi)的哈密瓜，食用前用自來(lái)水沖洗整瓜15-30秒，并用刷子刷洗。

　　桃子

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部調(diào)查發(fā)現(xiàn)，為了讓桃子光滑潔凈，農(nóng)民在收獲前幾周會(huì)給桃子噴灑農(nóng)藥。到桃子上市時(shí)，其表面覆蓋的農(nóng)藥可達(dá)9種。專(zhuān)家建議：食用前用海綿或刷子洗掉桃子外面的保護(hù)蠟，或者削皮食用。

　　雞蛋

　　煮蛋和未完全熟透的煎蛋最容易導(dǎo)致食物中毒。專(zhuān)家建議：有裂縫的雞蛋不能吃;保存時(shí)先放入紙盒再放進(jìn)冰箱冷藏室最低處保存;摸過(guò)雞蛋后，一定要洗手。

　　大蔥

　　美國(guó)食品和藥品管理局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不干凈的大蔥可能會(huì)導(dǎo)致甲肝。專(zhuān)家建議：室溫容易讓大蔥滋生沙門(mén)氏菌，買(mǎi)回后最好徹底清洗，剝?nèi)ケ韺?，放入冰箱保存?/p>

　　熟食

　　美國(guó)疾控中心發(fā)現(xiàn)，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因?yàn)樵摼话阍诤洵h(huán)境中滋生。專(zhuān)家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過(guò)1周沒(méi)吃完就應(yīng)該扔掉。