西藍(lán)花為什么會(huì)成為減肥神器

　　很多減肥食譜中都會(huì)出現(xiàn)西藍(lán)花。這說明西藍(lán)花的減肥效果是得到大家公認(rèn)的。西藍(lán)花所含熱量較低，可以在吃飽的同時(shí)又不會(huì)攝入過多能量。并且西藍(lán)花口感很不錯(cuò)，是很多人都愛吃的蔬菜。關(guān)于西藍(lán)花的減肥食譜非常多，你在家不妨可以做一做。

　　西蘭花的減肥功效

　　1、熱量低、飽腹感強(qiáng)

　　減肥期間一方面我們要減少熱量的攝入，一方面還要盡量不要讓自己餓肚子(節(jié)食減肥很難長期堅(jiān)持，可以餓一時(shí)，不能餓一世)，面對(duì)這種情況最好的解決辦法就是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，盡量攝入一些熱量相對(duì)較低而飽腹感相對(duì)較強(qiáng)的食物。

　　西蘭花恰好符合這一要求，每百克的西蘭花熱量只有 35 大卡，熱量低于 50% 的蔬菜，而富含膳食纖維(膳食纖維含量超過 90% 的蔬菜)的西蘭花又能帶來較強(qiáng)的飽腹感，減肥的時(shí)候記得多吃西蘭花，這樣既保證了營養(yǎng)攝入又控制了熱量攝入還不用餓肚子。

　　2、高蛋白

　　植物蛋白也是蛋白!蛋白質(zhì)對(duì)健身人群的重要性相信不用食悟妹妹再強(qiáng)調(diào)了，西蘭花是少有的高蛋白蔬菜，是非常不錯(cuò)的植物蛋白來源，每百克西蘭花含蛋白質(zhì) 4.5 克，是菜花的 3 倍、番茄的 4 倍。

　　西蘭花減肥食譜

　　1、西蘭花燒雙菇

　　原料：西蘭花，白蘑菇，香菇，胡蘿卜，食鹽，蘑菇精，蠔油，白糖，淀粉，原味雞汁。

　　減肥食譜做法：

　　(1)將西蘭花切成小塊，白蘑菇、香菇切片，胡蘿卜切丁。

　　(2)鍋內(nèi)放入適量蠔油和原味雞汁，下入全部原料小火煨5分鐘，用鹽、蘑菇精、白糖調(diào)味后，再用淀粉勾芡即成。

　　2、西蘭花炒蝦仁

　　原料：蝦仁15個(gè)，西蘭花一顆。

　　減肥食譜做法：

　　(1)洗干凈西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。

　　(2)鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。

　　(3)倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。炒一分鐘即可上鍋。

　　蝦仁是非常有營養(yǎng)而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當(dāng)配餐是最合適不過的了。西蘭花屬于十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。

　　3、西蘭花皮蛋湯

　　原料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個(gè)，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。

　　減肥食譜做法：

　　(1)西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。

　　(2)皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。

　　(3)燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。

　　(4)放入準(zhǔn)備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰。

　　(5)最后放入西蘭花，至煮滾即可。

　　西藍(lán)花最大的特點(diǎn)是可以和很多其他食材搭配，既可以體現(xiàn)自己本身獨(dú)有的清香味，又能吸收其他食材的味道，使得西藍(lán)花通過烹飪，可以得到絕大多數(shù)人的認(rèn)同。另外由于西藍(lán)花低熱量，高蛋白的特點(diǎn)，讓西藍(lán)花成為減肥者的寵兒也就不那么奇怪了。