清蒸草魚

　　減肥瘦身的人們認(rèn)為只要是少吃東西就能減肥瘦身，認(rèn)為含有多的蛋白質(zhì)就能導(dǎo)致身體肥胖的哦!其實(shí)不然，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)也是身體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，魚類含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃魚也能讓人擁有個(gè)好腦筋，還有就是能幫助你減肥瘦身!下面就告訴你瘦身菜譜——清蒸草魚的做法!

　　主料：

　　草魚、豬肉肉粒、香菇、蔥姜。

　　輔料：

　　蒸魚豉醬油、鹽、白酒、泡椒。

　　1、魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握;將魚收拾干凈后，在魚體兩側(cè)抹勻豬油(清油也湊合啦)，再沾少許白酒。

　　2、準(zhǔn)備肉 蔥姜 香菇。

　　3、把 準(zhǔn)備肉 蔥姜 香菇 切碎。

　　4、肉餡拌入一點(diǎn)醬油、麻油、鹽、姜末、香菇末。

　　5、肉餡放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿。

　　6、取大塊老姜，取最長(zhǎng)段切成均勻漂亮的細(xì)長(zhǎng)絲，將大蔥取中段(不清不白處，與姜絲等長(zhǎng))切絲，鋪在魚盤上，將魚入盤后再在魚身上撒些蔥姜絲。

　　7、一定要在蒸鍋水開后，再將魚入鍋(千萬(wàn)別涼水將魚上鍋蒸，。很多清蒸菜的秘訣都是水開后食物入鍋蒸);蒸6-7分鐘即關(guān)火。

　　8、關(guān)火后，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋，再將預(yù)先備好的調(diào)料(醬油、醋、、很少的鹽或不放鹽)淋遍魚身不能放味精，以求清淡。

　　9、在魚身撒上青蒜末，鍋中放油，爆香花椒，放入泡椒。編出紅油，熱油潑在魚上面即可。

　　看看這樣的菜譜是不是很簡(jiǎn)單易學(xué)呢，還能自己一飽口福的哦!最重要的是還能幫助你減肥瘦身!